WAP手机版 RSS订阅 加入收藏  设为首页
18bet在线体育
当前位置:首页 > 18bet在线体育

18bet在线体育:连锁品牌有必要从这些食品安全事件中吸取教训

时间:2021/9/10 19:56:28   作者:   来源:   阅读:14   评论:0
内容摘要:最近,“网红”品牌因负面新闻而不时被热搜:因食品安全问题被曝光的胖兄弟和螃蟹,因员工误取样品而导致消费者洗胃的“嗨茶”……在月底举行的新闻发布会上,被点名的六家公司都是连锁品牌,包括小龙kan火锅店、Michelle冰城奶茶店、Wallace快餐店、杨国富麻辣烫店、奈雪茶奶茶餐厅和大润发超市。连锁品牌曾经是标准化和标准...

最近,“网红”品牌因负面新闻而不时被热搜:因食品安全问题被曝光的胖兄弟和螃蟹,因员工误取样品而导致消费者洗胃的“嗨茶”……在月底举行的新闻发布会上,被点名的六家公司都是连锁品牌,包括小龙kan火锅店、Michelle冰城奶茶店、Wallace快餐店、杨国富麻辣烫店、奈雪茶奶茶餐厅和大润发超市。连锁品牌曾经是标准化和标准化的代表。为什么他们现在成为曝光名单上的常客?
一个重要的原因是相关品牌对“人”缺乏约束。从商业模式上看,连锁品牌在标准化运营方面具有一定优势。无论是自营连锁品牌还是接受特许经营的连锁品牌,大多都有统一的经营规范,包括原材料采购、配送、加工作业、产品质量监控、服务要求等。这也是连锁品牌快速扩张和消费者信任的基础。


从最近曝光的案例来看,连锁品牌频频上“黑名单”,往往不是因为统一的经营标准出了问题,而是因为执行标准的“人”的偏差。在连锁品牌的经营规范中并没有出现偷工减料、以次充好等现象,而是门店部分员工没有按照标准进行经营,造成了各种问题。


由此可见,连锁品牌有必要从这些食品安全事件中吸取教训,加强对员工的培训和约束。首先,要设定入门门槛,只有了解、掌握并严格遵守操作规范的员工才能参与操作。第二,对那些无意或故意无视规范的员工应采取严厉的纪律措施。从之前曝光的几起食品安全事件来看,很多员工,尤其是店长,故意不执行统一规定。对于这样的从业者,有必要设立一个“不入”条款。




相关评论

本类更新

本类推荐

本类排行

本站所有站内信息仅供娱乐参考,不作任何商业用途,不以营利为目的,专注分享快乐,欢迎收藏本站!
所有信息均来自:百度一下 (188最新网站)